Cebolla Roja ocañera Con Identidad Sensorial Y fisicoquímicapermeada Por El Origen: Ocaña Red Onion With Sensory and Physicochemical Identity Permeated by Origin. Libros de Investigación. Sello Editorial Unipamplona, 2026. Accedido abril 22, 2026. https://books.unipamplona.edu.co/editorial/catalog/book/126.